ナポリピッツァ

ナポリピッツァ

東京の有名店をもしのぐ本格派、日本屈指の職人が焼き上げるナポリピッツァ

 2016年10月8日、ナポリピッツァ専門店「ピッツェリア フィエロ」がオープン。東京・東銀座にある有名店ヴォメロで総括を勤めた、国内でも指折りのピッツァ職人・吉武紀英氏をシェフに招き、本場の味を提供してくれる。

 本物の味を追求するこだわりから、小麦やトマト、塩、チーズなどベースになる食材はすべてイタリア産。石窯も高火力を出せるイタリア製で、短時間で焼き上げることによりナポリピッツァの醍醐味である、表面はパリッとして中はもっちりという食感を生み出している。また、トッピングされる具材などは極力地元産の農産物を使用。なかでも店名を冠した「ピッツァフィエロ」は、上毛産のレモンをふんだんに使った、爽やかな香り漂う一品でシェフ自慢のメニューだ。なお、夜には一品料理なども登場し、お酒と共に味わえる大人の空間としても楽しむことができる。

 上毛産のレモンは、4年前から本格栽培が開始された今注目の地場産品。物産館には、そのレモン果汁を使った「レモンケーキ」や「レモンタルト」といったスイーツが揃っている。甘いものが苦手な人にも喜ばれる道の駅オリジナルスイーツをお土産にぜひ。

 
道の駅しんよしとみ

福岡県築上郡上毛町大ノ瀬304
☎ 0979-84-7077
営業時間:物産館8:00~18:00(7月~9月は~19:00)
     ピッツェリア フィエロ
     10:00~14:30・17:00~21:00
     土日祝日10:00~21:00
休館日: なし(ピッツェリアフィエロ 木曜)
最寄りIC: 東九州自動車道豊前ICから5分
https://www.isekimae.com/

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