木の実の阿蘇パネトーネ

木の実の阿蘇パネトーネ

道の駅阿蘇のヒット商品!ちょっと贅沢なおしゃれパン

 「道の駅阿蘇」が地元のパン工房「豆の木」とタイアップして売り出したのがご覧の「木の実の阿蘇パネトーネ」。パネトーネとはイタリアでクリスマスに食べる筒型のパンケーキだという。当初、「豆の木」も筒状の生地にアーモンドクリームを塗り、砂糖をまぶしていたが、売れ行きはいま一つだった。

 そこでボックス型に形を変え、アーモンドクリームにアーモンド、クルミ、カシューナッツ、かぼちゃの種、クランベリー、チェリーをトッピングしてみた。するとたちまち人気に火がついて、道の駅のヒット商品に昇格した。トッピングの贅沢感がお土産に良いと喜ばれているという。程よいしっとり感ともっちり感、甘さもバランスが良く、トッピングそれぞれの味と食感の違いも楽しめる。もちろん、原料にもこだわっている。天然酵母は「阿蘇牧場」の阿蘇ミルクを乳酸発酵させたものだ。阿蘇波野地区の平飼いの鶏が産んだ卵、そして国産小麦粉100%と、地元阿蘇産や国産の材料を使用している。

 バレンタインデーやホワイトデー、クリスマスなどシーズンイベントではバージョンを変え、それがまたお土産に喜ばれる。

 
道の駅阿蘇

熊本県阿蘇市黒川1440-1
☎ 0967-35-5088
営業時間:9:00~18:00
休館日: 無休
最寄りIC: 九州自動車道熊本ICから50分 
https://www.aso-denku.jp/

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