熊本県道の駅不知火の特産品 /肥の豊（ひのゆたか） - 九州の道の駅と旅の情報サイトふらっと

肥の豊（ひのゆたか）

2021.03.01 / 最終更新日：2022.02.10

冬から春にかけて旬の「肥の豊」。栽培を始めた熊本県不知火地方に因む「不知火」と「マーコット」の交配により誕生した品種。姿形は「不知火」と変わらないが、樹勢が強く、栽培しやすく早熟という利点があるそうだ。「デコポン」や「不知火」と同じで、収穫直後の酸味が勝っている。そこで農家は「肥の豊」を1か月ほど寝かせ、糖度を高める。いわば「追熟」を行うのだ。こうしてふっくらプリッとした果肉から、甘み豊かな果汁がたっぷりあふれてくる。旬を迎え始める1月頃、道の駅不知火では、鮮やかなオレンジ色とポコンと飛び出たおへそが客を誘い込む。