JA伊万里が運営し、佐賀県産牛のブランド「伊万里牛」の直売所がある。実はJA伊万里の伊万里牛精肉が一般で買えるのはここだけ！ またフルーツも豊富で特産の伊万里梨や巨峰はもちろん、春先のキンカン、7月の桃やすももなどが手に入る。伊万里梨を使ったジャムやドレッシング、焼き肉ダレなどの加工品も見逃せない。
伊万里市は梨の産地としても知られる。無袋栽培で太陽の恵みを直接浴びて育つ。味や品質に問題はないが、規格外で店頭販売できない「豊水」を焼肉のタレやドレッシングに用いたのがこれらの商品だ。甘みの強い「豊水」によって、まろやかな味の胡麻ドレッシングは 野菜サラダのドレッシングにはもちろん、しゃぶしゃぶのタレやうどん、揚げ物のソースとしても利用できる。また。梨には肉を柔らかくする酵素が入っているため、焼く前に「伊万里梨入焼き肉のたれ」を漬け込んでおくと一層美味しい。道の駅の伊万里牛直売所で肉を購入し、ちょっと奮発して伊万里牛焼肉など、どうだろう。各440円（各税込）。
写真提供：佐賀県観光連盟
やはり何と言っても伊万里牛。伊万里牛は肉が柔らかいだけでなく、脂まで甘く美味しく、香りも良い。加熱し過ぎても硬くならないのも自慢。道の駅にある伊万里牛直売所は唯一、JA伊万里の伊万里牛が買える。精肉だけでなくハンバーグなどの加工品も販売している。
川内野地区にあるデンデン農園の黒米は、「佐賀県特別栽培農産物」の中でも全く化学農薬や化学肥料を使用しないAランク指定。佐賀県産小麦粉にこの黒米粉15％を加えて作ったのが乾麺の「黒米うどん」だ。8分ほど茹でると、黒米に含まれるポリフェノールによって美しい紫色になる。食感はもっちりとして、黒米の素朴な甘みが広がる。1袋80ｇ3束入りで400円（税込み）。黒米パスタもあり、こちらも同様の特長と金額だ。
肥前の焼物と言えば、有田焼、伊万里焼、唐津焼、波佐見焼、三河内焼。中でも有田焼と伊万里焼はヨーロッパ諸国の貴族を魅了した歴史がある。伊万里港から出港されたこともあり、有田焼も含めて「伊万里焼」と呼ばれた。今も伊万里は焼き物の町であり、鍋島の藩窯として栄えた大川内山には20数件の窯元が点在。窯元巡りをしながら好みの器を求めるのもいい。
佐賀県伊万里市南波多町井手野2754-9 ☎ 0955-24-2252 営業時間 8：00～18：00 定休日 第3水曜日（畜産加工所は毎週火曜日） アクセス 西九州道南波多谷口ICより5分または長崎自動車道多久ICより25分
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